بيت سمراء عدن
بيت سمراء عدن
بهارات الكويت الأصيلة منذ ١٩٥٨
بهارات الكويت الأصيلة منذ ١٩٥٨
حين يصبح الطعم ذاكرة
حين يصبح الطعم ذاكرة بدأت حكاية سمراء عدن عام ١٩٥٨، حين حمل جدّي وصديق يمني حبوب القهوة الخضراء من عدن إلى الكويت، وبدأا بتحميصها هنا. من القهوة بدأت الحكاية. ثم جاء الهيل، والبهارات، والخلطات والمكسرات، حتى أصبح المكان بيتاً للطعم تحفظ فيه العائلة صنعتها جيلاً بعد جيل. ومنذ ذلك اليوم كان لنا مبدأ واحد: لا نجاري الطعم، بل نصنعه.
بعد ثلاثة أجيال، ما زلنا في شارع أحمد الجابر، حيث بدأت الحكاية. أنا ووالدي ما زلنا نطحن وصفات العائلة، ونختار بهاراتنا من الهند وسوريا وفيتنام، ونصنع خلطات لها مذاقها الخاص. كبر الاسم، لكن الوعد الذي تحمله كل خلطة ما زال هو الوعد نفسه الذي بدأ به جدّي.
حين يصبح الطعم ذاكرة
حين يصبح الطعم ذاكرة بدأت حكاية سمراء عدن عام ١٩٥٨، حين حمل جدّي وصديق يمني حبوب القهوة الخضراء من عدن إلى الكويت، وبدأا بتحميصها هنا. من القهوة بدأت الحكاية. ثم جاء الهيل، والبهارات، والخلطات والمكسرات، حتى أصبح المكان بيتاً للطعم تحفظ فيه العائلة صنعتها جيلاً بعد جيل. ومنذ ذلك اليوم كان لنا مبدأ واحد: لا نجاري الطعم، بل نصنعه.
بعد ثلاثة أجيال، ما زلنا في شارع أحمد الجابر، حيث بدأت الحكاية. أنا ووالدي ما زلنا نطحن وصفات العائلة، ونختار بهاراتنا من الهند وسوريا وفيتنام، ونصنع خلطات لها مذاقها الخاص. كبر الاسم، لكن الوعد الذي تحمله كل خلطة ما زال هو الوعد نفسه الذي بدأ به جدّي.
رسالتنا بسيطة. أن نحفظ وصفات عائلتنا، ونطحنها بالمستوى نفسه الذي عرفناه منذ ١٩٥٨، ليبقى طعم الكويت حاضراً على الموائد جيلاً بعد جيل.
رسالتنا بسيطة. أن نحفظ وصفات عائلتنا، ونطحنها بالمستوى نفسه الذي عرفناه منذ ١٩٥٨، ليبقى طعم الكويت حاضراً على الموائد جيلاً بعد جيل.
0
1
2
0
1
2
0
+
العام الذي بدأ فيه
0
1
2
0
1
2
0
+
العام الذي بدأ فيه
0
1
0
1
2
أجيال، عائلة واحدة
0
1
0
1
2
+
أجيال، عائلة واحدة
0
1
0
1
0
شكاوى أم تسويات
منذ ١٩٥٨ - بيت للبهارات الكويتية يمتد إرثه لأكثر من ستة عقود
عائلة واحدة - ثلاثة أجيال، وكتاب وصفات واحد
من المصدر - بهارات مختارة من الهند وسوريا وفيتنام
خلطاتنا الخاصة - وصفات عائلية تحمل شخصية سمراء عدن
طحن طازج - دفعات صغيرة، بعناية لا تستعجل الصنعة
شارع أحمد الجابر - المكان الذي بدأت منه الحكاية
صفر شكاوى - على مدار 68 عاماً
ثلاثة أجيال. عائلة واحدة.
شارع واحد، وعائلة واحدة، ووصفة وثقت بها الكويت لثلاثة أجيال. لم تبدأ سمراء عدن كسلسلة من الفروع، ولم تكن تلك غايتها. منذ ١٩٥٨، عملنا من بيتنا في شارع أحمد الجابر، الشارع نفسه الذي حمّص فيه جدّي أول قهوة جاءت من عدن. هنا نطحن. وهنا نخلط. وهنا نحفظ الصنعة على دفعات صغيرة، كما عرفناها دائماً.
وعدنا بسيط، ولم يتغير: نختار أجود المصادر، ونحفظ وصفاتنا، ونضع الجودة قبل السعر. ولهذا ما زالت عائلات اشترت من جدّي ترسل أبناءها إلينا اليوم. الطعم هو الدليل.
منذ ١٩٥٨ - بيت للبهارات الكويتية يمتد إرثه لأكثر من ستة عقود
عائلة واحدة - ثلاثة أجيال، وكتاب وصفات واحد
من المصدر - بهارات مختارة من الهند وسوريا وفيتنام
خلطاتنا الخاصة - وصفات عائلية تحمل شخصية سمراء عدن
طحن طازج - دفعات صغيرة، بعناية لا تستعجل الصنعة
شارع أحمد الجابر - المكان الذي بدأت منه الحكاية
صفر شكاوى - على مدار 68 عاماً
ثلاثة أجيال. عائلة واحدة.
شارع واحد، وعائلة واحدة، ووصفة وثقت بها الكويت لثلاثة أجيال. لم تبدأ سمراء عدن كسلسلة من الفروع، ولم تكن تلك غايتها. منذ ١٩٥٨، عملنا من بيتنا في شارع أحمد الجابر، الشارع نفسه الذي حمّص فيه جدّي أول قهوة جاءت من عدن. هنا نطحن. وهنا نخلط. وهنا نحفظ الصنعة على دفعات صغيرة، كما عرفناها دائماً.
وعدنا بسيط، ولم يتغير: نختار أجود المصادر، ونحفظ وصفاتنا، ونضع الجودة قبل السعر. ولهذا ما زالت عائلات اشترت من جدّي ترسل أبناءها إلينا اليوم. الطعم هو الدليل.
بعض الأشياء لا تحتاج أن نعيد ابتكارها بل أن نحفظها، ثم نسلّمها لمن بعدنا.
“
“
بعض الأشياء لا تحتاج أن نعيد ابتكارها بل أن نحفظها، ثم نسلّمها لمن بعدنا.
جذورنا تمتد إلى
١٩٥٨
١٩٥٨ | بدأت الحكاية بالقهوة
حمل جدّي وصديق يمني حبوب القهوة الخضراء من عدن إلى الكويت، وبدآ تحميصها هنا. ومن محل صغير في شارع أحمد الجابر، بدأت حكاية اسم سيبقى مع أجيال من أهل الكويت.
١٩٥٨ | بدأت الحكاية بالقهوة
حمل جدّي وصديق يمني حبوب القهوة الخضراء من عدن إلى الكويت، وبدآ تحميصها هنا. ومن محل صغير في شارع أحمد الجابر، بدأت حكاية اسم سيبقى مع أجيال من أهل الكويت.
من القهوة إلى بيت للبهارات
من القهوة جاء الهيل. ومن الهيل جاءت الخلطات. ومع السنوات، صقلت العائلة وصفاتها واختارت بهاراتها من الهند وسوريا وفيتنام، حتى أصبح لسمراء عدن طعم يعرفه من اعتاد عليه. لم نبحث يوماً عن المنافسة بالسعر. الثقة كانت دائماً أقوى.
من القهوة إلى بيت للبهارات
من القهوة جاء الهيل. ومن الهيل جاءت الخلطات. ومع السنوات، صقلت العائلة وصفاتها واختارت بهاراتها من الهند وسوريا وفيتنام، حتى أصبح لسمراء عدن طعم يعرفه من اعتاد عليه. لم نبحث يوماً عن المنافسة بالسعر. الثقة كانت دائماً أقوى.
اليوم | الجيل الثالث
اليوم، ما زلت أنا ووالدي نطحن في المكان الذي بدأت منه الحكاية، وبالوصفات التي توارثناها. كبر الاسم واتسعت الخطوات، لكن كل خلطة ما زالت تحمل وعد جدّي منذ ١٩٥٨: اصنع الطعم. ولا تتبعه.
اليوم | الجيل الثالث
اليوم، ما زلت أنا ووالدي نطحن في المكان الذي بدأت منه الحكاية، وبالوصفات التي توارثناها. كبر الاسم واتسعت الخطوات، لكن كل خلطة ما زالت تحمل وعد جدّي منذ ١٩٥٨: اصنع الطعم. ولا تتبعه.